小林ママがご紹介　8000名様に当たる！　夏の小林製薬フェアについて：博多ふくいちさん

< 2010年03月 >

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小林ママのブログ

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博多ふくいちさん♪～工場での作業編～

Posted by 小林ママ（略してコバママ）

さてさて、つくる工程は？
ほとんど手作業というとおり、
工場に一歩入ると、女性がズラリ女の子

手際よく、明太子を選別。
一ケースまるまる入ったものを、
20分くらいで空にするそう。
一日どのくらいしますか？
との質問に、数えたことないです…とビックリ

ここまでは辛子明太子を
つくる過程。炙りも、まさか手作業？？
ご名答！そう、手作業なのです

日本料理の職人でもある、
工場長が、バーナーでひとつひとつ
丁寧に炙ります。
この、炙り加減が絶妙。
広報の、尾形さんはわたしは、
もうちょっと炙ったほうが好きなの、とドキドキ小

炙って、ぎゅっとおいしさがつまる！
そのわけが、この工程を見て、
はっきりとわかりました

おいしさだけでなく愛情も
ぎゅっとつまってるんですねハート

尾形さん、小山社長、一日、ありがとうございました。
九州取材の一件目

緊張、ごちごちのわたしを
ほんわりほぐすような、やさしい九州の言葉。
九州、いいなぁ。そんな気持ちがムクムクわいてくる取材でした

博多ふくいちさんの取材レポートは　1　2　3

博多ふくいちさん
└ http://www.fukuichi.co.jp/

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2006年12月04日

博多ふくいちさん♪～明太子へのこだわり編～

Posted by 小林ママ（略してコバママ）

博多ふくいちさんの社長、小山さんにインタビュー

明太子はどうやってつくるんですか？

下準備等、朝早くから行っています

その日の、温度、湿度など、いろんな状況から判断して
長年の感覚で塩の量や、時間などを調整をします

今年の明太子はいかがですか？

今年は10年に一回あるかないかの良質の明太子がとれましたので商品もいいものを提供できますよ

どこの明太子を使っているのですか？

アメリカのアラスカ産のものです。ロシアのより、身が大きいので、見栄えもします。船一隻分いっぺんに買って、海の上で解体して、船の上で魚の肉や卵をわけるんです。まさに、海の上の工場といえます

と、語ってくれるのは、ふくいちさんの社長、小山さん。
ほんとに明太子にかける愛情がすごいドキドキ小

パッケージに桐の箱を使ったり、
作った人の名前を手書きで入れたり

明太子の味、そのものは、言うまでもなく、
その包み方、届いたときの見え方、
トータルで心配りがされておりますプレゼント

こちらは、大量生産されないため、
すぐ、売切れてしまう貴重なもの。

こんなお歳暮もらえるととってもうれしいですね

博多ふくいちさんの取材レポートは　1　2　3

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2006年12月01日

博多ふくいちさん♪～九州取材一件目～

Posted by 小林ママ（略してコバママ）

「博多ふくいち」炙り
辛子明太子の会社に
お伺いしてきました～♪

今回、1枚応募でひときわ、色味が鮮やかなのが、
博多ふくいちさんの炙り辛子明太子！

きゃー。卵がひとつぶ、ひとつぶ、
きらきらきれい！おいしそー。

さてさて、どんなふうに作られているの？
どんな人が作っているの？
そーんな疑問全部解決してきましたよ

メモメモ

まず案内された部屋には、賞状や楯がいーっぱいキラキラ